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Caciotta di pecora 3,3kg

Caciotta di pecora 3,3kg

€65,00
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Perché acquistare su Casa Fiorucci?

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PRODOTTO FRESCO APPENA AFFETTATO

LUNGA SHELF LIFE DEI PRODOTTI

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Fiorucci sceglie sempre il meglio in fatto di formaggi, come nel caso della sua Caciotta di pecora, caratterizzata da una lunga stagionatura e dall’utilizzo di latte ovino 100% italiano. 

La crosta di questo formaggio è sottile e asciutta, mentre la pasta ha un'occhiatura molto fine. 

Un morso alla genuinità? Assaggia la Caciotta di pecora Fiorucci nel formato da 3,3 kg.

Prodotto senza Glutine.

Occasioni di consumo

Pranzo | Cena

Informazioni nutrizionali

Valore energetico: 2000 Kcal / 8400 KJ
Proteine: 50g
Carboidrati: 260g
  • Zuccheri: 90g
Grassi totali: 70g
  • Acidi grassi saturi: 20g
  • Acidi grassi monoinsaturi: G
  • Acidi grassi polinsaturi: G
Sodio: 2g
Sale (NaCl): 6g

Ingredienti

LATTE Di Pecora, Fermenti Lattici, Caglio, Sale. Crosta Non Edibile. Trattato In Superficie Con Conservante Natamicina (E235) E Calcio Sorbato (E203)

Peso

3.3 Kg

Visualizza dettagli completi

Cosa rende speciale la Caciotta di pecora? La fermentazione

Questo formaggio si differenzia dagli altri per la fermentazione a cui viene sottoposto il latte. Una procedura in grado di conferire alla Caciotta un’aromaticità media, che si intensifica con la stagionatura di 3 mesi nelle cantine.

Il cacio fresco dal sapore delicato

La Caciotta è un formaggio nato in epoca relativamente recente, per l’esigenza dei pastori di creare un prodotto più delicato e meno piccante del Pecorino, in grado di essere consumato o commercializzato in un tempo minore. Il Pecorino era infatti il formaggio stagionato per eccellenza, ma data la lunga stagionatura, si decise di realizzare un altro tipo di formaggio dalla maturazione più veloce, appunto la Caciotta. A differenza del Pecorino, la Caciotta può essere fresca o semistagionata, ossia la sua maturazione si interrompe prima che il formaggio diventi eccessivamente stagionato. Il suo nome deriva da “Cacio”, appellativo latino che si cominciò a utilizzare dall’Ottocento per indicare tutti i formaggi della penisola.

Consigli del Salumiere Fiorucci

La Caciotta di pecora Fiorucci di solito si consuma da sola oppure in abbinamento a un tagliere di salumi, in questo caso non può mancare un bicchiere di buon vino rosso. È, però, una buona idea anche usarla in ricette in cui si può sciogliere e donare golosità, ad esempio nella pasta al forno o nella farcitura di un cordon bleu.