Pane Guttiau 250g

Come nasce il pane Guttiau

In Sardegna esiste un proverbio che recita “pane et casu e binu a rasu”, il significato è “pane, formaggio e bicchiere pieno”: più che una ricetta un modo per vivere la felicità in cucina e fuori. Uno dei prodotti tipici di questa terra è il Pane Guttiau, un termine che in sardo logudorese equivale a “gocciolato”, dal momento che la sua preparazione prevede l'aggiunta di olio di oliva sulla superficie della sfoglia, dopo la prima cottura. A quel punto si ripassa in forno per rendere il Pane Guttiau ancora più croccante. Terminata anche la seconda cottura si cosparge di sale quando è ancora caldo.

Consigli del Salumiere Fiorucci

Il Pane Guttiau si presta a diventare un ottimo finger food per i tuoi aperitivi all’insegna dell’originalità. Stupisci i tuoi ospiti con una ricetta ricca di gusto: pane Guttiau impreziosito da sottili fette di guanciale o da pecorino e miele. Il tutto accompagnato da un buon Vermentino, naturalmente di Sardegna!