Caratteristiche dell’Amarone DOCG Passo del Bovaro 2017
Il Passo del Bovaro 2017 è l’espressione in chiave moderna dell’enologia della Valpolicella. Il risultato è un
vino emblematico, dal carattere deciso, impegnativo, corposo.
Il
prezzo estremamente competitivo fanno di questo Amarone un’occasione unica per assaporare un
rosso di alta qualità.
Ciò che rende unico il Passo del Bovaro 2017 sono il
colore rosso granato intenso, gli aromi complessi di
amarena sotto spirito e prugna secca, i sentori di viola appassita e di spezie dolci (vaniglia, chiodi di garofano, cannella),
le sfumature di tostatura.
Una volta portato alla bocca questo Amarone rivela il suo
sapore esplosivo, strutturato, decisamente morbido e vellutato che portano a un finale di mon-cherie persistente.
Consigli del Salumiere Fiorucci
Basta dire Amarone per pensare immediatamente a
voluttuosi brasati, ricette a base di
cacciagione, primi piatti carichi di sapore e grassi, ma anche a
formaggi dalla lunga stagionatura.
Il Passo del Bovaro 2017, quindi, si accompagna splendidamente a tutti questi piatti golosi, ma ti consiglio anche di provarlo in purezza.
Magari
versalo in un decanter e lascialo ossigenare per una mezzora, in questo modo si risveglieranno tutti i suoi aromi.