Guanciale di suino affettato 90gr: un grasso pregiato e ricco di gusto
Il
guanciale è caratterizzato dalla tipica
forma triangolare, si tratta infatti di un taglio di carne ottenuto dalla
guancia del suino.
È percorso da venature magre di muscolo e da una componente di
grasso pregiato che conferisce al prodotto un’elevata qualità.
Il
gusto deciso e inconfondibile è dovuto all’accurato
mix di pepe e spezie, che conferisce carattere a molti piatti della tradizione italiana.
Guanciale Fiorucci: preparato con pazienza e attenzione
Il pregio del
Guanciale Fiorucci è dato da un
insieme di fattori.
Innanzitutto l’utilizzo di
carne di suino di alta qualità, 100% italiana.
Poi
stufatura e invecchiamento pazienti, con una stagionatura minima di 60 giorni.
Guanciale: una specialità contesa da Abruzzo e Lazio
Curiosità: il
guanciale non ha origini laziali bensì abruzzesi. Fu infatti realizzato per la prima volta nella zona situata tra Amatrice e il lago di Campotosto.
Amatrice ora è situata dentro i confini della regione Lazio, mentre - fino al 1927 - era parte della provincia de L’Aquila, in Abruzzo.
Consigli del Salumiere Fiorucci
Quasi inutile ribadirlo, il
guanciale è il
re indiscusso della cucina laziale: che sia per un’imperdibile Carbonara, oppure un'intramontabile Amatriciana o una più ricercata ma gustosissima Gricia!
Ora lo puoi provare il
guanciale a fette sottili anche su una bruschetta o, perchè no, insieme a un mix di verdure cotte per
insaporirle con il suo fantastico gusto!